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Module 16 · MASTER TECHNIQUES
Industrie agroalimentaire : construire un plan de lutte auditable. Module aussi désigné sous le nom MASTER IAA.
Présentation
En IAA, l'intervention n'est jugée que sur ce qu'elle peut prouver. Ce module traite la construction d'un plan de lutte, le plan de dispositifs, les enregistrements attendus et les points de contrôle des référentiels d'audit.
À qui il s'adresse — Techniciens et responsables intervenant en industrie agroalimentaire et en distribution.
Objectifs
Programme
Tous nos modules suivent la même trame, dans le même ordre. Elle épouse le raisonnement réel du technicien sur le terrain : j'identifie, je constate, j'évalue le risque, je choisis une méthode, je préviens, je vérifie ma conformité.
Attentes des référentiels, rôle du prestataire, coactivité.
Zonage, flux, points d'entrée, historique des constats.
Choix et implantation des dispositifs, fréquences, seuils d'alerte.
Fiches de passage, plans, rapports de tendance, actions correctives.
Points de contrôle fréquents, non-conformités classiques, préparation.
Produits autorisés en présence de denrées, précautions d'usage.
Modalités
Séquences courtes, interactions fréquentes, aucun déplacement. La modalité privilégiée pour les participants éloignés.
En groupe de 4 à 10 participants, avec manipulation de matériel et mises en situation.
Dans vos locaux, sur vos sites et avec vos contraintes. Contenu adapté à votre activité.
Dites-nous votre pays, votre effectif et la modalité souhaitée. Nous revenons vers vous avec un devis adapté.
Tarifs en dirhams ou en euros selon votre pays d'établissement.